Die Faszination für den gregorianischen Choral ist ungebrochen. Die einstimmigen Melodien schweben ohne fixierten Rhythmus im Raum und beleuchten die Kunstfertigkeit einer Zeit, welche fälschlich "finsteres Mittelalter" genannt wird.
Der spanische Renaissance-Komponist Tomás Luis de Victoria gilt als der ausdrucksstärkste Meister der Römischen Schule: Klangvoll, dramatisch und gleichzeitig textausdeutend. Auch wenn wir diesen Komponisten besonders gern im NoonSong singen, sind seine Werke noch weitgehend unbekannt.